حلوة البودوار

المقادير:

• ثلاث حبات بيض(نفصل الصفار عن البياض).
• 85 غرام سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
• 40 غرام طحين (فرينة).
•  40 غرام نشاء ( maïzena ).
• سكر بودرة للتزيين.
• قرصة ملح.

كيفية التحضير:

• في إيناء نقوم بخفق بياض البيض جيدا مع قبصة ملح بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح قوامه مثل الثلج. 

•  نقوم بإضافة السكر تدريجيا لبياض البيض مع الخفق إلى أن  تنتهي كل كمية السكر .
• نقوم بخفق صفار البيض جيدا مع الفانيلا ونضيفهم إلى خليط بياض البيض و بإستعمال سباتول أو ملعقة نخلط من فوق لتحت . 

• نضيف الطحين و النشاء بالتدريج إلى المزيج السابق و ذلك بالخلط مرة أخرى  بملعقة أو سباتول من فوق لتحت. 

• نصب الخليط في كيس حلواني و نقوم بتشكيل أصابع في سينية فرن بها ورق الطهي.

• نأخذ  سكر البودرة (sucre glace) ونقوم بتغطية  سطح البودوار به. 

 

• ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة 180 إلى  أن  تأخذ  اللون الذهبي.

 شهية طيبة