كيكة الشوكولاتة الإسفنجية السهلة

مقادير كيكة الشيكولاطة:

• 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
•  9 ملاعق كبيرة سكر .
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• قرصة ملح.
• 9 ملاعق كبيرة حليب.
• 9 ملاعق كبيرة زيت.
• 9 ملاعق كبيرة طحين ( فرينة).
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• كيسان من الخميرة الكيميائية الخاصة بالحلويات.

للتزيين: 100غرام  شيكولاتة و قليل من الحليب. 

كيفية تحضير كيكة الشيكولاطة:

• نخفق باستعمال الخلاط الكهربائي كلا من البيض ،السكر ،قرصة ملح و الفانيلا إلى أن يتضاعف حجمهم و يصبح لون الخليط فاتح.
• نضيف الحليب و الزيت و نواصل الخفق.
• ثم نضيف كلا من الطحين ، الكاكاو و الخميرة الكيميائية و نخفق مرتا اخرى.
• نفرغ الخليط في قالب مدهون من قبل بالزيت و الطحين .
• ندخل القالب لفرن مسخن من قبل على  180 درجة.
• نخرج الكيك من الفرن عندما ينضج بالإستعانة بسكين ندخله في وسط الكيك إن كان جاف يعني أنها قد إستوت.
• نذوب الشيكولاتة مع القليل من الحليب و نفرغهم فوق الكيك
• لما يبرد الكيك نقسمه.

وشهية طيبة .

اقرء المزيد

حساء البسباس( الشمر)

كيفية التحضير:

• في قدر نضع البسباس (الشمر) يكون مغسول جيدا و مقطع إلى مكعبات ، (بصلة ، بطاطا ، جزرة ، نصف حبة طماطم ) كلهم مقطعين إلى قطع متوسطة.
• نضيف الزيت و التوابل (الملح ،الكركم، الزنجبيل، الفلفل الأسود ) ، ونمرق الكل بالماء حتى نغطي كل الخضر .
• نغلق القدر ونترك كل ينضج بالتقريب  20دقيقة . 
•  نطحن الكل مع إضافة الجبن و نصف كأس من الكريمة الطازجة.

الحساء أصبح جاهز يمكنك إعطاءه للرضع مع نزع الفلفل الأسود.

اقرء المزيد

غراتان الكرمب أو الملفوف

كيفية تحضير الوصفة:

• نأخذ  نصف صدر دجاج ونقليه في قليل من الزيت والزبدة.
• نضيف إليهم  بصلة مقطعة إلى مكعبات  و نقليهم .
• نضيف نصف حبة كبيرة من الكرمب أو كما يعرف بالملفوف (مغسول و مقطع مكعبات صغيرة).
• نضيف المعدنوس مقطع و الملح ،الفلفل الأسود، الكركم ، الزنجبيل ،نقليهم جيدا و نغلق  طنجة الضغط و نضعها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو اكثر حسب الكمية.
• بعدها  نفتح الطنجرة و ننزع صدر الدجاج ونحاول تقسيمه إلى قطع صغيرة ،ثم نضيفهم إلى المكونات الأخرى .
• نضيف الجبن مقطع مكعبات مع قليل من المعدنوس.
• نضع الكل في قالب الغراتان.
• نخلط جيدا بيضتان مع نصف كوب من الحليب و قليل من الملح و الفلفل الأسود .ونكبهم فوق الخليط السابق و نزينهم بقليل من الجبن المبشور.
• ندخل الكل إلى فرن مسن مسبقا على 180 درجة حتى ينضج الطبق من فوق و تحت
  

وشهية طيبة.

اقرء المزيد

طريقة عمل خبز التوست

طريقة عمل خبز التوست السهلة في المنزل  التي يمكن لأي مبتدأ تحضيرها بمقادير مضبوطة و سهلة
  

المقادير:

• ثلاثة كؤوس من الطحين ( الفرينة ) .
• ملعقة كبيرة من السكر .
• ملعقة كبيرة من خميرة الخبز .
• كيس من الخميرة الكيميائية الخاصة بالحلويات.
• ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من الملح .
• .ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

كيفية التحضير:

• في إناء نضع كلا من الطحين  ، السكر ،خميرة الخبز والخميرة الكيميائية الخاصة بالحلويات ، الملح، ثم نضيف الزيت و الزبدة الطرية  ثم نضيف الماء الدافئ بالتدريج الى أن نحصل على عجينة متماسكة تلتصق نوعا ما. نقوم بدلكهم جيدا حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق باليد .
• نغطي العجينة و نتركها ترتاح ربع ساعة.
• ندهن قالب التوست بالزبدة الطرية و الطحين.

• نرش القليل من الطحين في طاولة العمل.
• نقوم بفتح العجينة بالوراق بحيث يكون عرض العجينة هو نفس طول قالب التوست ، ولا يجب أن  تكون رقيقة.

• نقوم بلوي العجينة على نفسها . ونضعها داخل القالب.

• نغطي العجينة و نتركه ترتاح حتى يتضاعف حجمها.

• عندما تختمر العجينة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقا على 200 درجة.
• ندخل القالب الى الفرن ونترك الخبز ينضج و يأخذ  اللون الذهبي.

اقرء المزيد

حساء العدس

الكيفية:

• في قدر أو كوكوط قطعي كلا من البصل و الطماطم و الجزر إلى قطع متوسطة.
• أضيفي اليهم العدس يكون منفخ من قبل و مغسول .
• ثم ربطة صغيرة من الكرافز.
• ورقتان من الغار ( الرند  ).
• 4 إلى 5 فصوص ثوم .
• التوابل ( الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، الملح ، الكركم المطحون ، الزنجبيل المطحون ) .
• مرقيهم بالماء حسب الكمية، و إغلقي الكوكوط و أتركي الكل ينضج فوق نار متوسطة .
• عند نضج الحساء ، إفتحي الكوكوط و إنزعي كلا من الرند و الكرافز ، و إطحني الكل بالميكسور .
• أضيفي قليلا من زيت الزيتون و الكمون و الماء إن دعت الحاجة و حركي بملعقة قليلا وقدميها لعائلتك.
  

اقرء المزيد

طبق المعكرونة

كيفية التحضير:

• نضع الماء يغلي في قدر مع قليل من الملح.
• عند الغليان نضيف المعكرنة الى القدر و نتركها تنضج.
• في طنجرة نقلي بصلةمحكوكة مع قليل من الزيت ثم نضيف فصان إلى ثلاثة فصوص ثوم مقطعين إلى قطع صغيرة ونقلي.
• نضيف الطماطم محكوكة و ورقتان من الغار ( الرند) و ربطة صغيرة من الكرافز .
• نضيف التوابل ( الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر ، الزنجبيل المطحون ، الكركم المطحون والقليل من الزعفران ، قرصة سكر).
• نضيف القليل من الماء ونتركهم قليلا ينضجون.
• نضيف المعكرونة التي سلقناها من قبل و صفيناها و نترك الكل يطيب قليلا.
• و طبقنا أصبح  جاهز.
  
  
  

اقرء المزيد

عصير دانون مثل الذي يباع في المحلات

 المقادير:

• حبة جزر.
• نصف لتر من عصير البرتقال.
• 150 غرام يقطين مقطع مكعبات (كابوية ، قرعة).
• السكر حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• علبة ياغورت بنكهة المانجا .

كيفية التحضير:

• نسلق حبة جزر مقطعة مكعبات في الماء ثم نصفيها ونتركها تبرد.
• نسلق اليقطين في الماء ثم نصفيه و نتركه يبرد كذلك.
• في خلاط كهربائي نضع كل المقادير و نخلطهم.
• والعصير اصبح جاهز

اقرء المزيد

حلوة البودوار

المقادير:

• ثلاث حبات بيض(نفصل الصفار عن البياض).
• 85 غرام سكر.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة .
• 40 غرام طحين (فرينة).
•  40 غرام نشاء ( maïzena ).
• سكر بودرة للتزيين.
• قرصة ملح.

كيفية التحضير:

• في إيناء نقوم بخفق بياض البيض جيدا مع قبصة ملح بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح قوامه مثل الثلج. 

•  نقوم بإضافة السكر تدريجيا لبياض البيض مع الخفق إلى أن  تنتهي كل كمية السكر .
• نقوم بخفق صفار البيض جيدا مع الفانيلا ونضيفهم إلى خليط بياض البيض و بإستعمال سباتول أو ملعقة نخلط من فوق لتحت . 

• نضيف الطحين و النشاء بالتدريج إلى المزيج السابق و ذلك بالخلط مرة أخرى  بملعقة أو سباتول من فوق لتحت. 

• نصب الخليط في كيس حلواني و نقوم بتشكيل أصابع في سينية فرن بها ورق الطهي.

• نأخذ  سكر البودرة (sucre glace) ونقوم بتغطية  سطح البودوار به. 

 

• ندخلها لفرن مسخن من قبل على درجة 180 إلى  أن  تأخذ  اللون الذهبي.

 شهية طيبة

اقرء المزيد

وصفة أسهل موسكوتشو عائلي خفيف ساهل مجرب و ناجح

المقادير:

• ستة حبات بيض بحرارة المطبخ.
• قرصة ملح.
• 200غرام سكر عادي.
• كأس زيت.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• 300 غرام طحين (فرينة).
• كيسان من الخميرة الكيمائية الخاصة بالحلويات .

كيفية التحضير:

• نشعل الفرن على 180 درجة و نتركه يسخن على الأقل ربع ساعة.( هذا سر من أسرار نجاح الحلوة).
• نخفق كلا من البيض و السكر و قرصة الملح بالخلاط الكهربائي إلى أن يتضاعف حجمهم و يصبح فاتح بالتقريب 10 دقائق .
• نضيف الزيت إلى  هذا الخليط ونخفق مرة أخرى. 
• بعد غربلة كل من الطحين و الخميرة الكيميائية  ، نقوم بإضافتهم إلى الخليط السابق و نخفقهم بالخلاط إلى أن تندمج كل المكونات .
• نقوم بدهن قالب الموسكوتشو ( قطره 27cm) بقليل من الزيت و الطحين. 
  
• نقوم بإفراغ الخليط في القالب مع تسويته.
• أدخلي الكل إلى الفرن ، يكون مسخن من قبل في الرف الأوسط إلى أن تأخذ اللون الذهبي (يمكنك التأكد من نضج الحلوى بإدخال وإخراج سكين في الحلوى، إن كان جاف هذا يعني انها قد نضجت).
• أخرجيها من الفرن.
• وإقلبيها على صحن و أتركيها تبرد.(لو تركتها في القالب بعد إخراجها سوف تصبح مبللة و مندية و تفسدلك)

و شهية طيبة.

اقرء المزيد